味覇で作る 〜 ひとくち餃子 〜

キャベツはみじん切りにして塩を振り、20〜30分おいておく。

ニラもみじん切りにします。キャベツを待っている間にお肉の準備をします。

豚ひき肉をボール入れ、☆を全て混ぜます。しっかりペースト状になるまでこねます。

餃子の皮の真ん中に適量乗せて、好きな形に包んでいきます。

今回は可愛い一口サイズにしました。餃子の皮に水をつけ、ひだを作らずにぴたっと半月形になるようにくっつけます。

両はしをくるっと真ん中へ持ってきて、端の片方に水をつけてしっかりとくっつけたら完成！

綺麗に並べ終わったら火をつけ、中火で1〜2分焼いていきます。

差し水（熱湯）を入れ、蓋をして5分間弱火〜中火で蒸し焼きにして行きます。

蓋を開け、水分があったら強火で水分を飛ばします。仕上げにごま油を回し入れ、1〜2分弱火で焼き目を付けたら完成です。