菜の花と魚介の味噌バターソースパスタ

菜の花と魚介の味噌バターソースパスタの画像

Description

マルコメのあらだしは出汁の味がしっかりしているので それを活かしたパスタにしてみました。

材料 (1人前)

100g
ミックスシーフード(冷凍)
60gくらい
3本
小さめ1/6個くらい
オリーブオイル
大さじ1
マルコメ あらだし
大さじ1
にんにく
チューブ2センチ
生姜
チューブ2センチ
バター
5g
ブラックペッパー
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎをスライスにする。菜の花は縦半分にカットする。

  2. 2

    たっぷりのお湯に塩を入れて(分量外:パスタの袋の表記通り)沸騰させる。
    パスタを袋の表記通りより1分短い時間設定で茹でる

  3. 3

    冷たいフライパンにオリーブオイル にんにく 生姜 玉ねぎを入れ弱火で炒める。香りがして来たら中火にする。

  4. 4

    ミックスシーフードとアサリを加え(冷凍のままでok)強火で軽く炒める。

  5. 5

    写真

    シーフードが軽く炒まったらパスタの茹で汁をお玉1杯(100cc位)加え蓋をして中火、アサリが開くまで煮る。

  6. 6

    写真

    途中汁気がなくなったら少し茹で汁を加えてアサリが開いたら あらだしを大さじ1くわえる。

  7. 7

    パスタの茹で上がり30秒前に菜の花をパスタの鍋の中に入れ一緒に茹でる。
    湯切りしてソースに加える。バターを加え和える

  8. 8

    写真

    皿に盛りお好みでブラックペッパーを。

    マルコメのあらだしで作りました。

コツ・ポイント

菜の花を茹で過ぎない。菜の花以外のブロッコリーやスナップエンドウでもおススメです。

このレシピの生い立ち

魚介の風味がしっかりしている味噌なので 出汁のあまりでない冷凍のミックスシーフードで 簡単に。春っぽいパスタを考えました。
自宅では作りにくい味噌味パスタも液体味噌で簡単に作れます。
レシピID : 5015914 公開日 : 18/04/05 更新日 : 18/04/05

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