野菜たっぷり豆腐ハンバーグ 離乳食後期も
さくさきら
作り方
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1
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野菜をすべてみじん切りにする
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2
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野菜に、水切りして5mm角に切った豆腐と、挽き肉、塩、パン粉を加える
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3
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粘りが出るまで、スプーンでしっかり混ぜ合わせる
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4
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ラップにスプーンで取り分けて、小さなハンバーグを作り、火をつける前のフライパンに並べる
※タネ半分で15個分できます
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5
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蓋をして火をつけ、弱火で焼く。
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6
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上まで白くなったら蓋を取り、出ている油と水気を、フライパンを傾けながらキッチンペーパーで丁寧に取る
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7
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水気がなくなったらそのまま1分ほどおいて焦げ目をつけ、裏返す
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8
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両面に焦げ目がついたら取り皿に取ってあら熱を取り、ひとつずつラップで包み冷凍保存する
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9
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離乳食で与えるときは、レンジでしっかり加熱すること
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10
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残りの半分のタネは大きなハンバーグにして、同様に焼き、夕食のおかずに
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11
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※写真のソースはフライパンの残り油で、ケチャップとソースを8周ずつと砂糖大さじ1.5を煮たもの
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コツ・ポイント
裏返す前に、油と水気はしっかり取りましょう。離乳食で与えるときは、レンジでしっかり加熱して与えてください
このレシピの生い立ち
夕食のおかずと、離乳食と、作りおきのお弁当のおかずを同時に作りました。一品でも具材たっぷりの、ヘルシーなハンバーグです。卵アレルギーの息子のために、卵は不使用にしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さくさきら
