手作りホワイトソース海老マカロニグラタン

玉ねぎは繊維に沿って薄切り。海老は背わたをとり洗い、下味つける。しめじは石づきをとりばらしておく。マカロニは別茹でする

オリーブオイルを熱したフライパンに玉ねぎ入れ炒め、しんなりしたら海老を入れ色が変わったらしめじを入れ軽く炒める。

テフロン加工の鍋にバター熱し半分とけたら薄力粉をふるって入れゴムベラで良く混ぜながら加熱する。沸々してきて次に流動状に

全部牛乳が入ったら塩コショウローリエを加え、鍋そこに道が出来るまで焦がさないように混ぜながら弱めの中火で加熱する。

とろみがついたら、炒めたフィリングとマカロニサラダを加え耐熱容器に入れ、チーズ、パン粉をのせ250度約15
分加熱する。