我が家のカレー

玉ねぎをきる。どんな切り方でも大丈夫。どうせ、ほとんど溶けちゃうし。

お鍋か、深いフライパンに油を少しだけひいて、玉ねぎを弱火～中火くらいで、ゆっくり炒める。

玉ねぎを炒めながら、人参を切る。一口大くらい。

昨日、合挽き肉をハンバーグに使ってしまいました。子ども達、大きくなったので今日は塊です。別フライパンで焼いてから鍋へ

合挽き肉に塩コショウし、炒める。
辛目にしたいなら、この時にしょうがチャーブ2㎝ほどを一緒に炒める。

ルーの箱に書いてある分量＋10～20mlくらいの水を入れる。

灰汁と脂がある程度とれたら、キノコを入れる。

時間の許す間、弱火で蓋をして煮込む。
我が家では、三時間くらい。途中、水が減ってきたら足す。

火を止め、ルーを入れる。