春野菜とアサリのガーリック醤油バター炒め

トマトはヘタの部分に十字に軽く切り込みをいれる(後で皮をむきやすい)

沸騰したお湯にトマトをいれて2分。

トマトの皮がめくれてくるのでトマトを氷水にとりあげて冷ます。

あら熱が取れたらトマトの皮をむく。

里芋はイチョウ切り、人参は千切り、じゃがいもはサイの目切りに切って、火が通るようにレンジでチンしておく。

玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら小松菜、キャベツ、じゃがいも、里芋、人参を入れて炒める。

醤油とバターを入れて弱火で焦がさないように炒める。

味見をして、足りないようなら、醤油や塩コショウで味を整える。