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卵・バター不使用♡酒粕チョコケーキ♡

卵・バター不使用♡酒粕チョコケーキ♡の画像

Description

バター・卵不使用とは思えない濃厚な美味しさ(#^^#)隠し味の酒粕がほんのり洋酒の風味♡レーズンの甘味が絶妙なケーキ♡

材料 （小カップ　10個分）

☆豆乳(無調整)
80ｃｃ
☆小麦粉(薄力粉)
60ｇ
☆てんさい糖(砂糖)
40ｇ
☆レーズン
40ｇ
☆米油（なければサラダ油で♪）
25ｇ
☆酒粕
20ｇ～25ｇ
☆ココアパウダー(無糖)
15ｇ
☆酢
小さじ2
☆ベーキングパウダー
小さじ1弱
☆塩
2ｇ
スライスアーモンド（飾り用）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    酒粕と豆乳を耐熱容器に入れ、レンジで50~60秒ほどチンしてよく混ぜます(^^)

    （※酒粕が柔らかくなるくらいに♪）

  2. 2

    小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいます。

    （※ふるうことでダマをなくし、焼き加減も均等に仕上がります♡）

  3. 3

    写真

    ボールに☆印の材料をすべて入れ、木杓子などでよく混ぜていきます。
    (０^^０)

  4. 4

    写真

    小カップに10等分します！！

    飾りのアーモンドスライスをのせていきます♪♪

  5. 5

    写真

    180度オーブンで22~25分焼いて下さい(^.^)

    ※余熱なしで今回は25分焼きました（笑）

  6. 6

    粗熱を取ったらラップをかぶせます。

    ※焼き立てより一晩おくと最高♪
    翌日にはしっとりチョコケーキになります(#^^#)

コツ・ポイント

粉をふるうこと(#^^#)

酒粕は豆乳とチンして柔らかくしてから、生地にしっかり混ぜてください♡
生地にお酢を入れる事でベーキングパウダーと合わさると膨らみが安定します♪
ちなみにお酢の味は全くしません(^^)/





このレシピの生い立ち

酒粕+酢+油+塩ベースでクッキーやクラッカーを最近色々と焼いていたらチーズの味になり美味しくてはまってました♪
この味をチョコケーキに混ぜてみようと作ったら、とっても濃厚で大成功の美味しさになった為♪♪♪
ノンバター＆ノンエッグ♪
レシピID : 5031268 公開日 : 18/04/16 更新日 : 18/04/17

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卵・バター不使用♡酒粕チョコケーキ♡
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