抹茶のミニマフィン

バターと卵は常温に戻しておく
牛乳とヨーグルトを合わせておく
薄力粉、抹茶、BPは合わせて振るっておく

ホワイトチョコを刻む
(ひとかけを4当分くらいに)
飾り用に1/3取り分けておく

黒豆はキッチンペーパーなどで水気を優しく拭き、飾り用に1/3取り分けておく

溶き卵を少しずつ(最初の1回は大さじ1杯程度 4、5回)に分けて加え、その都度よく混ぜる
分離しない様に気を付けて下さい

もし分離してしまったら↓

※50℃くらいの湯煎に30秒程あてながら混ぜると少し戻りますが
湯煎にあてっぱなしはダメです！バターを溶かさないように！

振るっておいた粉類の1/3を入れて
切る様にさっくり混ぜる

少し粉が残った状態で牛乳とヨーグルトを合わせたもの1/2を混ぜる

更に残りの粉類の1/2をさっくり混ぜる
牛乳とヨーグルトを合わせたものを全て混ぜる

※二等分しない場合、プレーンなマフィンの場合は粉気が無くなるまで混ぜる

それぞれの生地に黒豆、チョコを入れて軽く混ぜ合わせる

出来上がりの生地はこんな感じ
(画像はホワイトチョコレート)

180℃に予熱したオーブンで
12個型は15〜20分、6個型は20〜25分焼く
爪楊枝を刺して何も付かなければ焼き上がり

※お使いのオーブンにより
温度と焼き時間は調節して下さい

焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーの上で冷ます
焼きたてはサクふわ〜ですが
一晩寝かすとしっとりします♪