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人参5㎜くらいの細切りにし、油あげは油抜きをして細切りにします。(※油あげはきざみ揚げを購入すると切る手間が省けます)
油を入れて熱したお鍋に1とひじき(水もどし不要)と大豆(大豆水煮)を入れる。
調味料を全て入れ、蓋をして中火で10分。ふたを開けて更に煮汁がなくなるまで5分くらい煮詰める。