米ぬか不要！たけのこの水煮

たけのこの表面の汚れをたわしなどで洗い落とし、2〜3枚皮をむき、先端を切り落とす。

厚手の鍋にたけのこ、米、唐辛子を入れ、たけのこが浸るほどの水をたっぷりと入れる。

強火にかけ沸騰してきたら、落し蓋をして弱火〜中火で1時間ほど茹でる。

冷めたら、残りの皮をむき、保存容器に水に浸して冷蔵庫で保存する。