中華丼
作り方
コツ・ポイント
きざみネギを入れたい方は入れてみてください。風味が増します。薄口しょうゆの量をへらし気味にして、オイスターソースをひとたらししても美味しいです。
このレシピの生い立ち
周富徳さんが中華料理界でブームだった頃に雑誌で見た周さんの作り方を参考に改良しました。ムキエビとかその写真では入っていましたが、これはお値段を安く仕上げてます。実家では八宝菜には必ず酢を入れていましたが、私は好きではなかったので、今ではこの砂糖と塩で味付けしたものしか作りません。
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