酸っぱくない♡鯵の南蛮漬け

酸っぱくない♡鯵の南蛮漬け
お酢が苦手でも食べれる南蛮漬けです❤
さっぱりしてるけど酸っぱくない!
食欲無くなる夏にピッタリ!モリモリ食べて〜♡

材料 (小あじ4尾分)

小あじ
4尾
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
小麦粉
大さじ1
塩こしょう
少々
〜南蛮ダレ〜
☆やさしいお酢
大さじ3
大さじ3
☆醤油
大さじ1
お好みで鷹の爪小口切り
1本〜

1

ピーマンは繊維を断つように細切りに、玉ねぎは薄切りにして5分水にさらす

☆調味料を混ぜ合わせ、南蛮ダレを作っておく。

2

鯵を三枚におろし、ゼイゴとエラも取っておく。
できれば骨も取っておく。

※骨も取っておけば丸ごと食べれます。

3

南蛮ダレにピーマンと、水気をよく切った玉ねぎを入れて軽く混ぜておく。

※辛いのが好きな方は輪切りの鷹の爪も入れる。

4

ビニール袋に小麦粉と塩こしょうを入れて混ぜ、キッチンペーパーで水気をよく拭き取った鯵を入れて振る。

5

170℃に熱した油で、4の鯵を余分な小麦粉を落としながら、キツネ色になるまで揚げる。

6

写真

キツネ色に揚がった鯵を3の南蛮ダレに10分漬ける。

そのままでも美味しいですが、よく冷やして食べてもまた美味しいです♡

7

※今回小あじを使用していますが、豆あじなら手で内蔵を取り、素揚げでも!
(豆あじでもゼイゴは切り落とした方が良い。)

8

※ピーマンはパプリカでも!
彩り良いし漬かりやすいのでオススメ♡
※やさしいお酢を使用しています。

9

写真

鮭Verです♡
塩鮭の場合、塩を軽く洗い流した方が塩っ辛くなく良い!(塩こしょう無しで)
生鮭の場合、作り方同じです。

コツ・ポイント

南蛮ダレを作ったら、野菜を漬けて下さい。
玉ねぎは水に5分はさらしてね。
うちは人参嫌いが居るので入れれませんが、お好みで入れてね。
鯵は大きさによりますが、15cm位までなら三枚おろしでイケます!
大きいなら食べやすい大きさに切ってね。

このレシピの生い立ち

お酢が苦手な旦那の為に(*´艸`*)
これから食欲無くなる季節‥
コレならモリモリ食べれる♡みたい❤
レシピID : 5042677 公開日 : 18/04/25 更新日 : 18/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/06/02

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鮭で♡鯵とはまた違う美味しさ〜♡簡単だし酸っぱくないからサッパリ

ザ・ワンピース