酸っぱくない♡鯵の南蛮漬け
ｻﾞ・ワンピース
作り方
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2
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鯵を三枚におろし、ゼイゴとエラも取っておく。
できれば骨も取っておく。
※骨も取っておけば丸ごと食べれます。
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3
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南蛮ダレにピーマンと、水気をよく切った玉ねぎを入れて軽く混ぜておく。
※辛いのが好きな方は輪切りの鷹の爪も入れる。
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4
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ビニール袋に小麦粉と塩こしょうを入れて混ぜ、キッチンペーパーで水気をよく拭き取った鯵を入れて振る。
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5
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170℃に熱した油で、4の鯵を余分な小麦粉を落としながら、キツネ色になるまで揚げる。
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6
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キツネ色に揚がった鯵を3の南蛮ダレに10分漬ける。
そのままでも美味しいですが、よく冷やして食べてもまた美味しいです♡
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7
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※今回小あじを使用していますが、豆あじなら手で内蔵を取り、素揚げでも！
（豆あじでもゼイゴは切り落とした方が良い。）
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8
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※ピーマンはパプリカでも！
彩り良いし漬かりやすいのでオススメ♡
※やさしいお酢を使用しています。
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9
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鮭Verです♡
塩鮭の場合、塩を軽く洗い流した方が塩っ辛くなく良い！（塩こしょう無しで）
生鮭の場合、作り方同じです。
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コツ・ポイント
南蛮ダレを作ったら、野菜を漬けて下さい。
玉ねぎは水に5分はさらしてね。
うちは人参嫌いが居るので入れれませんが、お好みで入れてね。
鯵は大きさによりますが、15cm位までなら三枚おろしでイケます！
大きいなら食べやすい大きさに切ってね。
玉ねぎは水に5分はさらしてね。
うちは人参嫌いが居るので入れれませんが、お好みで入れてね。
鯵は大きさによりますが、15cm位までなら三枚おろしでイケます！
大きいなら食べやすい大きさに切ってね。
このレシピの生い立ち
お酢が苦手な旦那の為に(*´艸｀*)
これから食欲無くなる季節‥
コレならモリモリ食べれる♡みたい❤
これから食欲無くなる季節‥
コレならモリモリ食べれる♡みたい❤
