絶品・豚スペアリブのプレート

①豚肉のスペアリブ＞
豚肉を1本ずつに切る。玉ねぎをみじん切りにする。◆の調味料を混ぜ合わせておく。

豚肉を大きいどんぶりに入れて、玉ねぎを散らし、酒をかける。蒸し器またはフライパンで60分蒸す（水は分量外）。

フライパンを温めて、サラダ油をひき、2の豚肉だけを入れて中火で焼き色が付くくらいに炒める。塩で下味をつける。

②付け合わせ＞ジャガイモに3mm幅の切り込みを入れる。インゲンは両端1cmくらいを折って背のスジを取り一口大に切る。

ジャガイモが並ぶくらいのフライパンにバターを入れて弱火で溶かし、ジャガイモの切り込んだ側を下にして蓋をして10分炒める。

ジャガイモをひっくり返して蓋をして10分炒める。その後火を止めて5分ほど休ませてから、弱火で両面を1分ずつ再加熱する。

炒め終わって、塩をふりかければ、付け合わせの出来上り♪

お好みで肉にタバスコをおかけください。