バナナとクルミのパウンド風おからケーキ
Description
おから＆バナナ＆クルミで栄養＆食べ応えたっぷりのケーキです。無添加、グルテンフリー、ギルトほぼフリー♪(*^^*)
Crispy♡
材料
（紙型パウンドケーキトレイM2本分）
☆セミドライおからレシピID : 4823277
60ｇ（生おから100ｇ相当）
100g（正味）
20g
☆蜂蜜
20g
☆ココナッツオイル（ノンアロマタイプ）
20g
50g
20g
2個分
2個分
きび砂糖
20g
塩
0.5g
バナナの輪切り（トッピング用）
100g
作り方
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型の準備。そのうちの1つを使い、メレンゲ用のきび砂糖を量っておく。（洗い物を減らすために型を使ってます。）
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大きめの耐熱のボウルに☆マークのものを全て入れ、レンジで1分～1分半加熱する。（バナナは輪切りにして加えてください）
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レンジで加熱することによりバナナが柔らかくなり潰しやすくなります。
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バナナを潰しながらゴムベラで全体を良く混ぜる。
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そこに米粉と卵黄も加え、ムラが無いように更に良く混ぜる。
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オーブンの予熱開始。（170℃）
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別のボウルに、卵白と塩を入れ軽く泡立ててから、きび砂糖を２回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。
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６にメレンゲをひとすくい加え、切るようにサックリ混ぜる。
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更にもうひとすくいメレンゲを加え軽く混ぜる。
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クルミを加え同じように混ぜる。
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メレンゲの白い生地がほぼ見えなくなったら混ぜ込み完了。混ぜ過ぎ注意。
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型に均等に入れる。
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竹串で軽くかき混ぜ生地を整えたら、底をトントン叩くようにして生地を均す。
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トッピング用のバナナを並べる。
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予熱したオーブンで30分前後焼く。オーブンにより焼き時間が異なりますので、様子を見ながら調整してください。
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竹串を刺して生っぽい生地がついてこなかったら焼き上がり♪
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焼き上がったら直ぐに網の上などに移し冷ます。
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断面はこんな感じ。
生地がもろいので、良く冷えた状態でカットしてくださいね。
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生おからを使用する場合は、生おから100ｇをレンジ(
600w)で3分半～4分加熱してから使用してください。
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型のサイズは、底面（６５×１６５）×高さ４５ｍｍです。
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コツ・ポイント
☆卵は60ｇの物を使用してます。
このレシピの生い立ち
クルミ摂取とバナナ消費のため。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Crispy♡
