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豚バラのブロックを2㎝ほどに切ります。
大根は縦に四当分にし、大きめの乱切りにします。人参は大根より小さめの乱切りにします。
戻した干し椎茸の石づきを取ります。
京あげを適当な大きさに切ります。
熱した鍋に油を引き、豚バラ肉を炒めます。
豚肉の外側の色が変わったら、揚げ以外の材料を入れ炒めます。
揚げと調味料をすべて入れ、強火で煮立てます。灰汁取りをします。
落し蓋をして、中火で煮ます。落し蓋は少ない水分で材料の中まで早く火を通すことが出来ます。
竹串などを刺してスッと通れば完成です。
My畑、羨ましいです。つくれぽ、有り難う御座いました♪
有難うございます。お口に合って良かったです♫