体も心もホッとする♡豆乳スープ

お好みの大きさに玉ねぎを切る。
ぶなしめじの石づきを切り取り、ほぐす。

ささみを茹でるためのお湯を沸かす。ささみを茹でる。

ささみが茹で上がったらしっかり湯を切り、お好みの大きさに切ったり割いたりする。

鍋に玉ねぎを入れ、バターを馴染ます程度に炒める。

玉ねぎにぶなしめじを加え、同じようにバターを馴染ます程度に炒める。

玉ねぎ、ぶなしめじにささみを加え、さっと和える。

塩とこしょうで味付けをする。コショウはほんのりピリっとする程度がおすすめ。

味付けが終わったら豆乳を入れる。この時にローリエを入れるのも良し。

強火で沸騰させる。沸騰させるのは一瞬。