こんにゃくにんじん炒り煮

鍋に、サラダ油(分量外)大さじ1を熱し、にんじんを2分、こんにゃくを加え、2分、炒める。3倍濃縮本だしを希釈し150ccくわえ、しょうがチューブ、輪切り唐辛子を投入、強火にし蓋をし、3分、蓋をとり、中火にし、煮汁がなくなるまで時々、鍋を返す。