筍と春白菜のみそ汁
作り方
コツ・ポイント
筍は朝採りの穂先の部分であればアクが弱いので生で作れると思いますが、茹で筍がおすすめです。
水から煮ることによって筍のうまみが引き立ち、だしの風味も筍にしみて美味しいですよ♪
少し薄めに作っています。ご家庭の味噌に合わせて下さい。
水から煮ることによって筍のうまみが引き立ち、だしの風味も筍にしみて美味しいですよ♪
少し薄めに作っています。ご家庭の味噌に合わせて下さい。
このレシピの生い立ち
美味しい筍が手に入ったので、一息つけるような味噌味の汁物が欲しいなと思って作りました。