ささみの春雨サラダ

なすは縦に８等分に切り、０．５％の塩（分量外）をまぶして３０分程度置いておく

３０分たったら、軽く水洗いして水気をよく切る

しいたけは薄切りにし、にんじんは千切りにする

塩こうじ、しょうゆを加えて良く混ぜ合わせ、馴染んだらチキンささみを加えて混ぜ合わせる

６） 春雨をほぐしながら全体にのせて、水とチキンブイヨンを加えて蓋をし、弱火で１０分程度煮込む

蓋を開け、中火で水分が無くなるまで煮込む