胸肉✤ヘルシ~韓国風冷麺✤⇒クッパ風まで
Description
ちょっとしたひと手間で ガツンと旨いっ✨
しっとり茹で鶏とコラーゲンスープが嬉し♬
あっさり系❤⇒…食べ過ぎるヮ(笑
しっとり茹で鶏とコラーゲンスープが嬉し♬
あっさり系❤⇒…食べ過ぎるヮ(笑
☆３匹の子ぶた☆
材料
（４人分）
生タイプの冷麺
４玉
２枚(約500ｇ)
５カップ(1リットル)
☆酒
1/4カップ(50cc)
汁を含む400ｇ～
１袋
お好み量(´∀`)
お好み量(´∀`)
２個
■
《ぶっかけスープ》
◆鶏の茹で汁(足りなければ＋水)
４カップ分くらい
※お好み量
◆(１)：中華だしの素
※大1と1/2(〜2)
◆塩
※小1/2
◆しょうゆ
※小１〜２
作り方
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1
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胸肉は皮付きのままフォークで両面プスプス…｡1枚につき砂糖小１(分量外)を両面にすり込んで5分置く｡
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2
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ペーパーで挟むようにして出た水分をとる｡
♦しっとり仕上げ＆臭みとり効果アリです｡
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4
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温まってきたらアクが出てくるので､丁寧にとる｡ 沸騰直前に弱火にし､蓋をして3分ゆらゆらさせる｡※アクは都度きちんととる
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5
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胸肉の上下を返して蓋をし､3分ゆらゆらさせる｡ ※アクは都度きちんと～!!
火を止めて蓋をしたまま冷ます｡
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6
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その間に野菜をパパッと♡
もやしはサッと茹でて冷ましておく｡
きゅうりは斜め切り、トマトはくし型に｡
ゆで卵は縦半分に｡
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7
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⑤が冷めたら胸肉を取り出す｡
お好みの厚さにスライスして カッピカピにならないよう､ラップかけか タッパーで待機…
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8
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鍋の茹で汁(ほぼ4カップ分のハズ!!)を火にかける｡※しつこいアクや浮いている脂は撃退しておく!
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9
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沸騰前に弱火にして◆(１)を加えて味を見る｡残りの◆で調節しながら味を決めて火を止め冷ます｡
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10
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♦味付けは､後からキムチをのせることを考慮して…で(´∀`)
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11
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お疲れ様でした<(_ _)>♬
後は 麺を表示通りに茹でてキュッと冷水で締めたらしっかり水気を絞って…
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12
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⑥⑦を彩りよくのせて お好み量のキムチをドーン✨
⑨をぶっかけて混ぜ混ぜしながら召し上がれ～♬
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13
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(*˘︶˘*).:*❤
残ったスープに(常温の)ご飯いれたら…
クッパ風ーっっΣ(°д°ﾉ)ﾉ
最後の1滴まで 旨いっ✨
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コツ・ポイント
冷ましたり温め直したり…と面倒ですが(T^T)
茹で汁のまま冷ますことで胸肉の中まできちんと火が入るうえ､しっとり仕上がり✨ 茹で汁を再加熱してきちんとアクや脂をとることで臭みのない澄んだスープに✨
※の調味料はキムチの味をみて調節を～❤
茹で汁のまま冷ますことで胸肉の中まできちんと火が入るうえ､しっとり仕上がり✨ 茹で汁を再加熱してきちんとアクや脂をとることで臭みのない澄んだスープに✨
※の調味料はキムチの味をみて調節を～❤
このレシピの生い立ち
定番の冷麺から→外食気分の冷麺へ!!
(○p>ω<)尸"www
手間をかけた分､満足♬満腹♬
我が家の 定番､〆まで 堪能していただけたら♡
キムチはお好み量をがんがん入れちゃってーっ✨
…翌日の口臭対策 お願いします(ﾉ∀｀笑)
(○p>ω<)尸"www
手間をかけた分､満足♬満腹♬
我が家の 定番､〆まで 堪能していただけたら♡
キムチはお好み量をがんがん入れちゃってーっ✨
…翌日の口臭対策 お願いします(ﾉ∀｀笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆３匹の子ぶた☆
