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さっぱり味の中華丼

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Description

さっぱり塩味の中華丼です！

材料 （3〜4人前）

■ 具材はお好みなものをどうぞ
チンゲン菜
2株
長ネギ
1本
豚バラ
100g
ヤングコーン
10本
きくらげ
12個
イカ
1杯
うずらの卵(茹でたもの)
12個
しいたけ
3個
塩コショウ
少々
ごま油
大さじ1
■ あんかけ
★水
600ml
★鶏ガラスープの素
大さじ2
★料理酒
大さじ2
★塩
少々
片栗粉
大さじ2
水(片栗粉を溶かす用)
50ml

作り方

  1. 1

    写真

    具材を食べやすい大きさに切ります

  2. 2

    写真

    きくらげはお湯で戻します

  3. 3

    写真

    ボールや計量カップに★を入れ混ぜておきます

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油を入れ温まってきたら豚バラを炒め、しいたけを入れて炒めます

  5. 5

    写真

    チンゲン菜、ネギ、イカを入れて炒めます

  6. 6

    写真

    具材(うずらの卵以外)を炒めたら、塩コショウで味を整え、③のスープを入れ、沸騰してきたらうづらの卵を入れます

  7. 7

    写真

    火は強火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら出来上がり☆

コツ・ポイント

あんかけスープに料理酒を入れることでお肉の臭みがなくなります！
片栗粉でとろみをつける時は強火にするととろみがつきやすくなります！

このレシピの生い立ち

しょうゆ味の中華丼ではなく、あっさり作りたくて作ってみました。
レシピID : 5082745 公開日 : 18/05/20 更新日 : 18/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年12月7日
写真
tamago大好き
さっぱりです！でも鶏ガラで味はしっかりなのでご飯に合います！ごちそうさまです🎵
#麺にもご飯にも
2018年5月26日
写真
chihal
たけのこ使って、美味しくできて良かったです。

たけのこ入れるのもよさそうですね！✨ありがとうございます♪

2018年5月21日
初れぽ
写真
novia_k
本当にさっぱりで美味しくいただきました‼️

美味しく出来てよかったです♪ありがとうございます♡

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♡minimini♡
さっぱり味の中華丼
by ♡minimini♡