豚の角煮●野菜もいっしょに甘煮

□じゃがいもを1/4にカットする。
□大根を輪切りにし、外皮を除く。
□大根・人参を銀杏切りにする。

●鍋に下ゆでの水を入れ、ときおりあくを取り除きながら、下ゆでをする。
※約９０分。時間に余裕があるときは自然に冷ます。

●鍋に煮汁を入れ温めていく。
●豚肉、大根、にんじん、じゃがいもを入れる。
●30分〜煮詰める。