厚切り豚のトマト煮

厚切り豚のトマト煮
先に肉を茹でて脂を落としつつこってりとした味わいです。

材料

厚切り豚肉
2枚
玉ネギ
半分
ニンジン
1/3
△ぶなしめじ
1/3
△えのき
1/3
少々
○トマト缶(瓶)
2/3~
○ソース
大匙1
○塩コショウ
ほんの少々
○水
80cc
1キューブ
一片
■じゃがいも
付け合せ

1

お湯を沸かし沸騰したら厚切り豚肉をゆでる。

2

フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを炒め、玉ネギ、ニンジンを入れて炒める。

3

2に1を入れる。--○を入れて中火弱火煮詰める

4

少しとろとろしてきたら△を入れる。--火が通ったらできあがり。

5

お皿に盛り付け万能ねぎを乗せる。

6

■の付け合せを一緒に食べました。

コツ・ポイント

塩をあまり入れなくてもソースとトマト缶の優しい塩分と酸味によってコクがでます。

このレシピの生い立ち

酸味がきいたものが食べたくなったので作ってみました。
前にお肉を切ってから焼いたらすごく脂が出てきたので最初に茹でて脂を落としてみました。
レシピID : 508606 公開日 : 08/02/15 更新日 : 08/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile かかけま 2009年09月07日 22:40
ソースの味付けはおいしかったが、豚肉を茹ですぎたのかパサパサ感が気になった。鶏ももなどで茹でずに作るといいかも。