えびと豆腐のあんかけ丼

えびと豆腐のあんかけ丼
えびの旨味が淡泊な豆腐と合いますよ!

材料 (2人分)

豆腐(木綿)
1丁
むき海老
10~14個
長ネギ(青い部分)
8~10cm
400~600ml
大さじ1
小さじ1/2
大さじ1
水(水溶き片栗粉用)
30ml
ご飯
茶碗2杯

1

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豆腐角切り、海老をフライパンに入れ、ひたひたになるまで水を入れ、中火にかける。

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ネギは斜め薄切り

3

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煮立ったら酒、ほんだし、塩で味を調える。ネギも入れる。

4

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片栗粉を水で溶いておく。

5

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一旦火を止め、水溶き片栗粉を回しいれ、かき混ぜながら弱火にかける。

6

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深皿にお茶碗1杯のご飯を盛る。

7

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具材をご飯にかけてできあがり。

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してね。
あんかけも、うちはあまりドロドロしていないのが好きなのでゆるいです。
水溶き片栗粉を多めにすればかたいあんになります。

このレシピの生い立ち

彩りの良いランチにしたくて、有り合わせで作ってみました。
レシピID : 5090780 公開日 : 18/05/25 更新日 : 18/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/06/05

First tsukurepo mark
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残り野菜も入れました。優しい味で美味しかったです♪

sakutakuhitoshu

つくれぽありがとう!野菜入れると栄養満点ですね。また作ってね