ほんとに簡単！夏のまぜまぜビーフン。

アイハーブで購入、オーガニックの玄米ビーフンです。
（iHerb５％オフコードはZRT652です。
ご自由に使ってね。）

ナンプラーとスイートチリソースは輸入食品店で買える定番のもの。無添加で遺伝子組み換え不使用。
これさえあればタイの味。

ビーフンはたっぷりの熱湯につけて２分ほどおく。（だいたい２分程でアルデンテの食感になります。）
ふやけたらザルにあける。

フライパンに★の材料を入れ、中火にかける。
ニンニクと桜えびが香り立ってきたら豚肉を加え、塩・こしょうをふり、炒める。

肉に火が通ってきたら玉ねぎを加え、シャキシャキ感が残る程度に炒める。

ナンプラー、オイスタソースを加え調味したらビーフンを入れ、よく和える。
最後に生のニラともやしを加え全体をザッと混ぜる。

好みでレモンやライムをギュッと搾って、
全部をまぜまぜして食べましょう。
お酢をふって食べるのもさっぱりしてオススメ。

【アレンジ】
ビーフンがない場合は、中華麺やそうめんでも。
蕎麦を使っても美味しいですよ。

これはフライドオニオンではなく、油で揚げていない乾燥オニオンチップス（アイハーブで購入）。
さくさくで美味しいです！