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✴️豆乳で和風プリン♪

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Description

豆乳＆黒蜜がたまらない♪豆乳好きな人は絶対はまりますよ～素朴で昔懐かしい味です。

材料

無調整豆乳
200㍉
卵
2個
砂糖(好みで調整)
45㌘～50㌘
バニラエッセンス
3〜4滴
湯煎用の水
適量
黒蜜用の水
150㏄
粉黒糖
大匙3
片栗粉
小匙1

作り方

  1. 1

    ★卵2個をわりあまり泡だてないように混ぜバニラエッセンス3～4滴:砂糖45～50㌘も入れ又泡だてないように混ぜる。

  2. 2

    ★次に無調整豆乳約200㍉を入れ：最後にアク取りペーパーなどでこして下さい。泡が有るようでしたらスプーンで掬って下さい。

  3. 3

    写真

    ★ココットに入れアルミ箔をしてフライパンに布巾をひき湯煎用の水を適量入れて(→写真のように)蓋をして弱火で15分

  4. 4

    ★↑のアルミ箔は忙しさであまり綺麗に被せてないのでココットに応じて綺麗に閉じて下さい後は火を止めて10分程蒸らす。

  5. 5

    写真

    ★常温で冷ましてラップをかけて冷蔵庫で2時間～3時間黒蜜も一緒に冷やして下さい。最後に黒蜜をかけて召し上がって下さい。

  6. 6

    写真

    ★黒蜜の作り方
    粉黒糖大匙 3 水150㍉を火にかけしっかり混ぜる片栗粉を水で溶いてとろっとする迄弱火で煮詰めていく。

コツ・ポイント

フライパンで湯煎する場合必ず布巾をひいて下さい！又はフライパンの大きさに応じて平らのお皿などでプリンに水が入らないように工夫してみて下さい。★火は弱火で

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にある残りものの豆乳を活用してみました。茶碗蒸しをスイーツにアレンジした感じで作って見ました。
レシピID : 5095870 公開日 : 18/05/29 更新日 : 18/05/30

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