ラタトゥイユ♪簡単トマト缶と鶏肉で
作り方
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1
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材料を用意する
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2
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鶏むね肉は、繊維によって、まず2つに分け、右の部分を繊維に沿って3つに切る。
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4
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3の鶏むね肉に塩こしょうして、片栗粉を入れた袋に入れてまぶす。余分な粉をはたく。
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5
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ナスは乱切りにして水につける
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7
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フライパンににんにくスライスと油を熱し、6の皮を下して焼き、
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8
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焼き色がついたら、裏返し両面焼き、皿にとる
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9
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足りなければ油を足し、5のナスを炒める
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10
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6の玉ねぎを炒める
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11
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ズッキーニは5mm幅に切り炒める
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12
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6のピーマンを炒める
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13
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トマト缶・酒を加えて、
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14
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砕いたコンソメを加えて炒める
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好みでバジル・ローリエを加え
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蓋をして、野菜に火が通るまで煮る
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8の鶏胸肉を戻しいれ
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18
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出来上がり!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
とまと
性味:甘・酸・微寒
帰経:肝・脾・胃
効能:生津止渇・健胃消食
適応症:熱病煩渇・食欲不振
ナス
性味:甘・涼
帰経:脾・胃・大腸
効能:清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症:血熱出血・水腫・黄疸
性味:甘・酸・微寒
帰経:肝・脾・胃
効能:生津止渇・健胃消食
適応症:熱病煩渇・食欲不振
ナス
性味:甘・涼
帰経:脾・胃・大腸
効能:清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症:血熱出血・水腫・黄疸