〈市販のルー不要〉ホワイトシチュー

800ccの水にじゃがいもとにんじんを入れ茹で始める。アクを取りその分の水は足す。
そこにしめじとエリンギを加える。

千切りにした玉ねぎとバターを弱火で炒め、きつね色になったらふるいながら小麦粉を少しずつ混ぜ、混ざったら1の鍋へ投入。

2のフライパンで鶏肉を炒め、焼き色がついたら1へ投入。