カタクチイワシのつみれ汁味噌仕立て♪
釣るんじゃけぇ。
作り方
-
-
2
-
カタクチイワシの約2％〜3％の塩を入れ、再度フードプロセッサーでよく混ぜる
-
-
-
3
-
材料aを入れ、再度フードプロセッサーでよく混ぜる
-
-
-
4
-
粘り気が出るまで混ぜたらオッケー♪
-
-
-
5
-
スプーンなどで1口サイズにまとめていく（手で丸めてもいいです）
-
-
-
6
-
材料bを鍋に入れ火にかけて沸騰させる
-
-
-
7
-
沸騰したら項目5でまとめたつみれと材料cを入れ、再び火にかけて沸騰させる
-
-
-
8
-
沸騰してきたらアクが出てくるのでキレーにすくい、3分ほど強めの火のままで煮込む
-
-
-
9
-
一度火を弱めて味噌を好みの量で溶く
（ちょっと薄いかな？ぐらいにしとくと最終的にいい感じになりますよ♪）
-
-
-
10
-
強めの火で1〜2分煮込む
-
-
-
11
-
器に注いで出来上がり！七味を振ってどうぞ♪
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
味噌仕立てのつみれ汁が食べたくて作ってみました♪
釣るんじゃけぇ。
