サバ缶でラタトゥイユ

サバ缶でラタトゥイユ

Description

鶏肉の代わりにサバの缶詰を使用。サバ缶の旨味とトマトの酸味のバランスが絶妙です。

材料 (3-4人分)

サバ水煮缶
1缶
トマト水煮缶
1缶(400g)
キャベツ
1/3個
なす
2本
たまねぎ
1個
ピーマン
2個
しめじ
1/2パック
1かけ
砂糖
小さじ1
適量
ブラックペッパー
お好みで

作り方

  1. 1

    野菜ときのこは全て食べやすいサイズに切る。にんにくはみじん切りに。

  2. 2

    鍋にオリーブ油を入れて、にんにくを炒める。香りが出てきたら、野菜ときのこを投入し、中火で炒める。

  3. 3

    具材全体に油がまわったら、サバ缶の中身を軽く潰し、汁ごと入れる。

  4. 4

    トマト缶を加え、グツグツ沸騰してきたらコンソメキューブを入れる。弱火で10-15分程度煮込む。

  5. 5

    砂糖を入れて味見する。薄ければ塩を加えて、ブラックペッパーで仕上げる。

コツ・ポイント

サバ缶の栄養をまるまる摂取できるのと、お肉と違って煮込み時間を短縮できるのが嬉しいポイント。
旬の野菜をたっぷり入れて作りますが、個人的にはキャベツがおすすめ。
コンソメの代わりにカレールーを入れてサバカレーにするのもgoodです!

このレシピの生い立ち

鶏肉の代わりにサバ缶を使用して以来、我が家でラタトゥイユといえばサバ缶を使っています。とにかくサバ缶の旨味とトマトの酸味のバランスが絶妙。身体に良い上にさくっと作れるすぐれものレシピです。
レシピID : 5110687 公開日 : 18/08/03 更新日 : 18/08/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18 (16人)
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2022年5月25日

リピです〜。冷蔵庫にある野菜で〜パプリカ多めですが( ´艸`)

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2022年2月18日

1人ランチ。。。野菜たっぷりで、サバ缶もいいですね〜( ´艸`)

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2020年9月9日

ナスとピーマンがなく、人参・パプリカで。おいしく栄養とれて良い。

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2020年7月27日

サバ缶がいいお味♪ズッキーニのとろとろがたまりませんo(^^)o

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