サバ缶でラタトゥイユ

野菜ときのこは全て食べやすいサイズに切る。にんにくはみじん切りに。

鍋にオリーブ油を入れて、にんにくを炒める。香りが出てきたら、野菜ときのこを投入し、中火で炒める。

具材全体に油がまわったら、サバ缶の中身を軽く潰し、汁ごと入れる。

砂糖を入れて味見する。薄ければ塩を加えて、ブラックペッパーで仕上げる。