特製Mioタレを使って豚バラ大根

大根を3cmの厚さに切る。皮を厚めにむき面取りをし、隠し包丁を入れる。

鍋に大根とかぶるくらいのだし汁を入れ、弱火で竹串が通るくらいまで煮る。

にんにくとしょうがをフライパンに入れ、熱する。

④に煮た大根を入れ、Mioタレ、豆板醤、水を入れた鍋で20分煮込む。

器に盛り付け、みじん切りしたネギと糸唐辛子をのせる。