【高齢者】白身魚のじょうよ蒸し

魚は骨を取り除く。魚に塩、酒をふりしばらく置き、水気をきる。

ブロッコリー（◆）は小房に分け、茹でてさましておく。かぼちゃ（◆）は、5ｍｍ厚さの薄切りにする。

やまといもは、すりおろして★をよく混ぜておく。

鍋に☆（片栗粉と水以外）を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑤を④の魚にかける。好みで青のりをふり、ブロッコリーを添えて出来上がり。