豚ミンチごま味噌回鍋肉
Description
すり胡麻風味の味噌ミンチがキャベツに絡んでやさしい美味しさ~♥
子どもからお年寄りまで食べやすく白いご飯が進みます♪
子どもからお年寄りまで食べやすく白いご飯が進みます♪
材料
(2~3人分)
作り方
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2
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ピーマン、赤パプリカ、細ねぎ、エリンギ、および生姜、にんにく、豆鼓は表示のように切って用意する。
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3
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合わせ調味料の材料をよく混ぜて用意しておく。
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4
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中華鍋などに水を沸騰させ、塩、サラダ油を加え再沸騰したらキャベツ、パプリカを入れ20秒、ピーマンも加えて20秒茹でる。
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5
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3をザルに上げる。
(茹ですぎないこと
)
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6
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フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。豚ミンチを色が変わりパラパラになるまで炒めたら生姜、にんにく、豆板醤を入れる。
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7
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6を炒め全体が馴染んだらにエリンギも加えてさらに炒めて豆板醤にしっかり熱を入れ旨みを引き出す。
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8
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7に細ねぎと4の野菜を加えて強火にして手早く炒め中華スープを加える。
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9
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8が煮立ったら合わせ調味料を加えて混ぜ全体に味を絡ませる。
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10
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9に水溶き片栗粉を少しずつ入れて適当なとろみが付けば火を止める。
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11
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大皿に盛り付け取り分ける。
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コツ・ポイント
野菜を塩とサラダ油を加えた熱湯でさっと下茹でしておくと、炒め時間が短縮されパパッと出来上がります。でも茹ですぎないでね♥
先にUPした回鍋肉(ID:5122676)のように厚揚げを入れても相性も良くボリュームも増します。
先にUPした回鍋肉(ID:5122676)のように厚揚げを入れても相性も良くボリュームも増します。
このレシピの生い立ち
Cook Do の素にこんなメニューがあったので参考に作ってみました~
残り野菜も使って~
Cook Do の味は知らないのですが・・・
残り野菜も使って~
Cook Do の味は知らないのですが・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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