きのこと緑黄色野菜のスープ

玉ねぎは、みじん切り。しめじ、えのきは石づきを取り えのきは半分に切る。

ブロッコリー、しいたけは細かく切り、カボチャは2cm角ぐらいに切る。
オリーブオイルでカボチャ以外炒める

野菜がしんなりしたら、小麦粉を入れる。弱火で炒めながら、コンソメ、カボチャ水を入れる。5分ぐらい混ぜながら煮る。

カボチャがお好みの柔らかさになったら、
完成！

残ったスープは茹でたパスタを入れ、 とろけるチーズをたっぷり入れ、塩、ブラックペッパーで味を整えばパスタの完成