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イベリコ豚とエリンギの炒め。

イベリコ豚とエリンギの炒め。の画像

Description

野菜多めがちょうどイイ♪

材料

イベリコ豚肩ロース切り落とし
200g
生にんにく
15g
オリーブ油
大さじ１
たまねぎ
150g
にんじん
100g
エリンギ
100g
しょうが
10g
★しょうゆ麹
大さじ１
★にんにくハチミツ
大さじ1/2
★みりん
大さじ1/2
★バルサミコ酢
小さじ２
粗びきコショウ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、刻んだ生にんにくを炒めます。

  2. 2

    写真

    続いて、お肉を炒めます。

  3. 3

    写真

    お肉に火が通ったら、くし切りのたまねぎを投入します。

  4. 4

    写真

    すぐさま、斜のいちょう切りにしたにんじんを投入します。

  5. 5

    写真

    さらに、たてに薄切りにしたエリンギを投入します。

  6. 6

    写真

    ★を鍋肌で焼きながら具材に絡め、最後にみじん切りのしょうがを散りばめ、軽く混ぜ合わせます。

  7. 7

    写真

    炊きたてのごはんに乗っけてもイケるかも？

コツ・ポイント

イベリコ豚に合わせて、バルサミコ酢をちょっとばかり使います。

このレシピの生い立ち

あまり見かけないイベリコ豚の“切り落とし”を買ってきました。牛丼ぽい豚丼でも作ろうかと思いましたが、冷蔵庫にあったエリンギを見て、考えを変えました･･･。
レシピID : 5136662 公開日 : 18/06/23 更新日 : 18/06/23

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イベリコ豚とエリンギの炒め。
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