簡単中華・麻辣ダレを使った麻婆茄子

茄子はヘタを取り縦に4等分に切る。ピーマンもヘタと種を取り縦に4等分に切る。玉ねぎは皮を剥き櫛切りにする。

フライパンを中火で温めて、サラダ油をひいて、牛肉と1の野菜を炒める。

2のフライパンに麻辣ダレを全体的に回しかけるように入れて混ぜ合わせながら炒める。味見をして塩で味を整える。