調味料最少で美味しい昆布豆

調味料最少で美味しい昆布豆
200gの大豆と豆をたった大匙2の醤油と少量の甘みで美味しくなりましたっ♪昆布の旨みが効いて、美味しい♪活力鍋使用。

材料 (大豆200g分)

大豆
200g
昆布
20cm
・醤油
大匙2
・砂糖・本みりん
各大匙1

1

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大豆はたっぷりの水でひとばんつけておく。

2

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昆布は調理ばさみで、1cm角くらいに切っておく。

3

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活力鍋に大豆と、戻し汁200ccと昆布と・をした調味料を入れて、Hで圧力弁が上がってから1分加熱後自然冷却。

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圧力弁が下がったら、蓋を開けて、少々煮詰めて出来上がり♪

コツ・ポイント

最近調味料を減らす努力をしていますが、活力鍋の料理本の丁度半分量の味付けで充分美味しくいけてます。てんてきの糖使用の場合は、醤油大匙2とてんてきの糖大匙1と1/2、みりんはなしでいけます。

このレシピの生い立ち

大豆と昆布の取り合わせは体に良いということで、最近欠かさずに常備しているお豆さんです。
レシピID : 514425 公開日 : 08/02/22 更新日 : 08/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

17/07/29

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圧力鍋の操作を間違って固めの仕上がりになりました。再挑戦します。

fujjie5

fujjie5さん、初めまして♪つくれぽ有難う(*'▽')♪

16/11/01

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ぱくぱく止まらないです。。 味が濃すぎずちょうどいい(^_^)

あさここなっつ

あさここなっつさん、昆布豆にも♪まいどおおきに(*'▽')♪

15/03/01

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大豆の昆布の旨味で美味しい♡お弁当にも入れました♡

たけぼう君

たけぼう君、つくれぽありがとう(^^♪

11/05/31

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黒大豆で☆黒~くなったけど、素材の味が出てて美味しかったぁ❀

さるちゃん

さるちゃん、初めまして♪ほほう、黒大豆と♪ありがとう(^^♪