☆ベルギー☆ワーテルゾーイ風☆鶏スープ☆
作り方
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1
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玉ねぎは薄切りにする。
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2
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セロリは茎と葉を切り分け、長ねぎは青い部分を切り取る。セロリの葉と長ねぎの青い部分は紐か輪ゴムで束ねる。
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4
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煮立ったら弱火にし、50分ほど煮込む。途中1度丸鶏の上下をかえす。
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6
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丸鶏は煮えたら、鍋から取り出して置く。具の野菜を鍋に入れ、20分ほど弱火で煮込む。
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7
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丸鶏は、まず、ももと手羽をはずす。胸とささ身は手ではずしてから、包丁で食べやすい大きさに切り、鍋に移す。
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8
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ももと手羽、残った骨の部分は別皿に盛って添えます。
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9
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鍋を軽く煮立たせる。★を器に入れよく混ぜてから鍋に入れる。煮立ってきたら、よく混ぜ火を止める。
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10
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味見して塩コショウで調整する。器に盛り付け、あればパセリを振って、出来上がり!
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コツ・ポイント
鶏肉はかなり多めです。余ったら身をほぐして保存しておき、サラダに入れたり、和え物にしたり、色々使えますよ(^^) 丸鶏が手に入らなければ、手羽先や手羽元でも美味しくできると思います(^^)
このレシピの生い立ち
サッカーW杯ベルギー戦を前に、ベルギー料理を色々調べてなんちゃって料理を作ってみました(^^)フライドポテトとマヨネーズソースを添えデザートはベルギーワッフルにして、ベルギーっぽいメニューにしました。。負けた・・・頑張った日本!!(^^)