ししゃもの野菜あんかけ

アスパラはななめ切り、玉ねぎは薄切り、人参は細切りにする、魚に塩とブラックペッパーをまぶし、片栗粉につける

フライパンに油を多めにひき、中火で皮目から焼く、時々油をかけてあげ、両面焼いてお皿にのせる

↑のフライパンを軽く洗い、あんの調味料を入れて中火で煮る、煮立ったら玉ねぎと人参を先に加える