2018年の七夕素麺

人参は5ｍｍほどの厚さの輪切りにし、星形に切る。
鶏ささみは薄切り(またはそぎ切り)にして、片栗粉を薄くまぶしておく。

鍋に水を入れ
(材料外600ml程度)、1の人参を入れて火にかける。

沸騰3～5分後、柔らかくなった人参を取り出し、素麺を同じ鍋で湯がく(袋の記載時間)。

4の湯がき汁に1の鶏ささみを入れて湯がく。
色が白く変わったら、冷水に取り出して水を切り、素麺を入れた器に盛る。

小鍋に☆の材料と3で取り出した人参を入れ、ひと煮立ちさせる。

6が沸騰したら火を止め、人参、桜えび、ねぎを素麺の上に盛り付ける。