さっぱり冷やし鶏そば麺

ネギは白髪ネギにして、水にさらす。三つ葉は1cm間隔にザク切り。すだちはスライスしておきます。

中華麺を茹でます。沸騰したお湯に麺を入れ、2分半茹でたら冷水でさっと洗い、氷水で締めます。

スープは★を深めの皿に入れ混ぜておく。鶏ガラスープの素は少量のお湯で溶かしておくと混ざりやすいです。