ズッキーニとじゃが芋のコールスローサラダ

ズッキーニとじゃが芋のコールスローサラダ

Description

歯ごたえが良い生ズッキーニとレンチンしたポテトと人参が相性抜群♪簡単に作れる自家製ドレッシングのコールスローサラダです☆

材料 (ズッキーニ 1本分)

ズッキーニ
1本
じゃがいも(男爵いも)
1個
にんじん
1/2本
ハム(薄切り)
1パック(4枚)
オーロラレモン風コールスロードレッシング
★マヨネーズ
大さじ4
★ソース(ブルドック中濃ソースがオススメ)
小さじ2
★砂糖
小さじ2(ウスターソース使用の際は心持ち多めに)
★塩
小さじ1/2
★黒こしょう
お好みの量だけ

作り方

1

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ズッキーニはヘタを除いて薄く輪切りに。じゃがいもと人参も皮を剥いて薄く輪切りに。ハムは手で割いておく。

2

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じゃがいもを水にさらして電子レンジ600Wで5分加熱。にんじんも水に潜らせてから電子レンジ600Wで2分加熱しておく。

3

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②を冷ましながら、大きめのボウル等に★の材料をあわせてドレッシングを作っておく。

4

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③のボウル等に、①のズッキーニとハムと②を混ぜ合わせたら、出来上がり♪

5

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6

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10

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コツ・ポイント

じゃがいもとにんじんを電子レンジで加熱するときは、焦げつかないように必ず水分を含んだ状態でラップをかけて加熱し早めに冷ましておくこと。

加熱後のじゃがいもはお互いひっつき易くなりますが混ぜるときに適度にばらしてあげるようにしてみて下さい。

このレシピの生い立ち

別レシピのコールラビで作った自家製ドレッシングのコールスローサラダがとても美味しかったので、割と手に入りやすいズッキーニに置き換えて作ってみました♪こちらも家族に大好評でレシピにまとめてみました☆
レシピID : 5171111 公開日 : 18/07/21 更新日 : 18/07/25

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