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きんぴら風筑前煮

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Description

蓮根とにんじんといんげんだけのフライパンで簡単筑前煮です♪

材料

鶏肉
200㌘
蓮根
１０㎝
人参
１本
さやいんげん
１０本
●水
100ｃｃ
●砂糖
大さじ２
●みりん
大さじ２
●料理酒
大さじ３
●醤油
大さじ２
ごま油
大さじ１

作り方

  1. 1

    蓮根は乱切りにして酢水に５分以上さらしてアクを抜く。人参も小さ目の乱切りに。いんげんは斜めに切る。鶏肉も一口大に。

  2. 2

    フライパンに油を引いて鶏肉を炒めて焼き色がついたら、全ての野菜も入れてさっと炒める。

  3. 3

    ●の調味料を全部入れたら中火にしてぐつぐつ汁気がなくなるまで炒めて最後にごま油をまわしかけて完成！

コツ・ポイント

野菜は乱切りが一番味が染みる切り方だと言われています。一般的な筑前煮よりもだいぶ味が濃いと思うのでごはんが進みますよー。薄味が好きな方は水や醤油で調節してください。こんにゃくやごぼうを入れても♥

このレシピの生い立ち

仕事後、煮物をするには時間がない！ってことでフライパンできんぴら風煮物作りました。嫌いな人参がぱくぱく食べられる味でした。
レシピID : 517128 公開日 : 08/02/26 更新日 : 08/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2008年7月23日
写真
☆ kaz-kitchen ☆
煮物は冷める時に味が入るんですよね♪明日お弁当に^^美味しそう☆

これぞ、筑前煮！野菜がいっぱい入って美味しそう(*´ω`*)

2008年5月18日
初れぽ
写真
どんころ
ピーマンも入れて♡フライパンでも鯵がしみてておいしかったです！

ピーマン！今度入れてみます♫つくれぽありがと～♥

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つくにゃん
きんぴら風筑前煮
by つくにゃん