トマトジュースと豆乳で作るビシソワーズ
egpapa
作り方
-
-
2
-
玉ねぎもスライスしサラダ油で軽く炒めます。
-
-
-
3
-
ジャガイモスライスをマーガリンを加え玉ねぎと一緒に炒め下味に塩、コショウをし水300cc加え全体が水にヒタヒタになる程度
-
-
-
4
-
ジャガイモに火が通ればOK。粗熱を取るために火から離します。大体冷めれば攪拌作業に移ります。
-
-
-
5
-
ミキサーで玉ねぎジャガイモを炒めた物を二回程分けてガーします。煮汁も使い切って、硬いならば豆乳を少し加えながら調整する。
-
-
-
6
-
鍋に移して火にかけて残りの豆乳、コンソメ、塩、コショウで味を決めます。沸騰し火を止めたらトマトジュースを全部入れ冷ます。
-
-
-
7
-
熱が冷めたら冷蔵庫の中で冷たくなれば美味しく頂けます。薬味にブラックペッパーやバジルなど合いますよ。
-
コツ・ポイント
豆乳、トマトジュースを入れる際に混ぜながらゆっくり入れてください。熱や酸度により分離する恐れがあります。早めに使い切って下さい。2日以上置くときは一度、火入れし冷まして冷蔵庫保管すれば衛生面でもよいです。
このレシピの生い立ち
子供達が好きで量も沢山必要でした。市販ジュースを使う事で経済的にも優しいレシピです。
egpapa
