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豚しゃぶとオクラのとろ〜り冷やし中華

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Description

豚肉、オクラ、玉ねぎ、さらにゴーヤを加えて夏バテ予防バッチリのとろっとろ冷やし中華です

材料

冷やし中華
2人前
冷しゃぶ用豚肉
130グラム
おくら
8本
玉ねぎ
1/2〜1/4個
ゴーヤ
1/4個
プチトマト
5個

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにし、水にさらした後軽く塩もみをする

  2. 2

    ゴーヤは薄切りにし塩でもむ。10分以上放置した後、水にさらす。
    （更にお湯でサッと茹でると苦味がとれます）

  3. 3

    オクラは塩で板ずりをし、沸騰したお湯で約1分半茹で、冷水にとりザルにあけて水気をきる

  4. 4

    ⑶のオクラを小口切りにして、白ごま少々と醤油小さじ1弱であえておく

  5. 5

    豚肉をしゃぶしゃぶした後冷水にとり、ザルにあけて水気をきり軽く塩をまぶす

  6. 6

    大葉はせんぎり、プチトマトは食べやすい大きさにカットする

  7. 7

    ゆでた冷やし中華をお皿に盛りつけタレをかけた後、⑴⑵⑷⑸⑹の順に具材をのせれば出来上がり

コツ・ポイント

オクラを茹でたあと同じお鍋を使って豚肉を茹でます。
玉ねぎをたっぷりいれると美味しいです。
ゴーヤが苦手な場合は入れなくてもOK

このレシピの生い立ち

我が家で定番たっぷりの夏野菜を使った冷やし中華です。
醤油だれ、ゴマだれどちらもあいますが、今回は醤油だれで！
レシピID : 5198643 公開日 : 18/08/08 更新日 : 22/08/16

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めぐ☆1105
豚しゃぶとオクラのとろ〜り冷やし中華
by めぐ☆1105