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夏野菜カリー2018．

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Description

旬を食べよう！

材料

豚鶏合挽き肉
200g
にんにく
10g
なたね油
大さじ２
たまねぎ
300g
にんじん
100g
いんげん豆
10本
ズッキーニ
300g
なす
100g
”植物素材の本格カレー”
135g
水
800cc
ミニトマト（４種類）
16個
しょうが
10g

作り方

  1. 1

    写真

    中火の鍋に油を熱し、刻んだにんにくを炒めます。

  2. 2

    写真

    挽き肉を炒めます。

  3. 3

    写真

    薄切りのたまねぎをしっかり炒めます。

  4. 4

    写真

    乱切りのにんじんと３分割にしたいんげん豆を投入します。

  5. 5

    写真

    ズッキーニとなすを炒め、水を流し込みます。煮えてくると灰汁も出ますので、お玉などで取り除きます。

  6. 6

    写真

    火を止めて、カレーフレークを入れます。

  7. 7

    写真

    再点火し、中弱火で煮込みます。じきに、とろみが出てきます。

  8. 8

    写真

    最後にミニトマトをまるごと入れ、しょうがの絞り汁を振って仕上げます。

  9. 9

    写真

    出来上がりです♪

コツ・ポイント

挽き肉を使います。野菜から出る水分が多少あるので、水の分量を少し減らします。

このレシピの生い立ち

夏休みの家族旅行の宿泊先で頂いたトマト、ズッキーニ、ナスなどを使って自炊の夕食としました♪
レシピID : 5198975 公開日 : 18/08/09 更新日 : 18/08/09

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夏野菜カリー2018．
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