オレンジジュースdeキャロットラペ♬
hikarin♪
作り方
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1
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人参をスライサーで千切りし、塩ひとつまみとともにポリ袋に入れる。
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2
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電子レンジ800wで1分半～2分くらいややかために加熱する。まだかたければ更に30秒様子をみながら加熱する。
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4
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☆のマリネ液を混ぜて、少し濃いかな？くらいに味をととのえ、レンジで50度くらいに温め調味料を溶かす。
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5
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新しいポリ袋に3と4を入れ空気を抜き、漏れないようフリーザーバックや容器に二重に入れ半日〜一晩漬け込む。
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6
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半日後仕上げにお好みで●を入れ、味をみて薄いようなら塩麹又はコンソメを足す。
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7
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※塩麹レシピもよかったらみてください。レシピID:5062771
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8
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※電子レンジは800Wを使用しています
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9
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和風キャロットラペもオススメです。
レシピID:5195487
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コツ・ポイント
＊人参はかためがオススメですがお好みのかたさにして下さい。
＊薄まらないよう人参の水気をしっかりふき取り、マリネしてください。
＊一気に味を濃くすると修正が難しいので、半日置いてから味をみて、薄いようなら、塩または塩麹を足して下さい。
＊薄まらないよう人参の水気をしっかりふき取り、マリネしてください。
＊一気に味を濃くすると修正が難しいので、半日置いてから味をみて、薄いようなら、塩または塩麹を足して下さい。
このレシピの生い立ち
オレンジと人参が合うので、キャロットラペに入れてみたら、人参くさくなくて爽やかなので作ってみました。
