豆入りキーマカレー&ナン

豆入りキーマカレー&ナン
ルーではなくカレー粉で作る手作りカレーです。

材料 (4~5人分)

ご飯
食べるだけ
キーマカレー
・・・・・・・・・・・・・・・・
合い挽き
250g
玉ねぎ
1こ
人参
小1本
カレーにおいしい豆水煮
1袋
トマト水煮
1缶
1片
1片
りんご
1/4こ
1こ
大3
小麦粉
大4
デミグラスソース
大4
ケチャップ
大2
醤油
大2
塩胡椒
適量
400cc
牛乳
100cc
インスタントコーヒー
小1/3
バター
大2
好みのスパイス
各少々
ナン
・・・・・・・・・・・・・・・・
薄力粉
75g
150g
ドライイースト
4g
砂糖
大1
小3/4
プレーンヨーグルト
大1
ぬるま湯
120cc

1

玉ねぎと人参はみじん切り
にんにく、生姜、りんごは摺りおろす。

2

鍋にバターを熱し玉ねぎを飴色になるまで炒め、人参、挽肉も加えて炒める。
小麦粉を振り入れ全体に馴染んだらカレー粉も振り入れ牛乳を少しづつ加え水とブイヨンを入れる。
にんにく、生姜、りんご、トマト缶、水、ブイヨン、豆を加えて軽く煮込む。

3

デミソース、ケチャップ、醤油、塩胡椒で味を調える。

4

☆ナンを作る☆
ボウルに湯以外の材料を入れる。湯を加えて全体を混ぜ合わせ5分くらい捏ねる。

5

丸くまとめてボウルに戻しラップをして30分くらい発酵させる。

6

倍以上にふくらんだらボウルから取り出し6等分に切る。

7

強力粉で打ち粉をしながら麺棒で出来るだけ薄く伸ばす。

8

フライパンに多目にオリーブ油(分量外)を敷く。中火で焼き膨らんできたらひっくり返し裏も良い色に焼けたら出来上がり。

コツ・ポイント

今回のスパイスはチリパウダー、パプリカ、ターメリック、クミン、ローリエパウダーでした。
以前はスパイスなしで作っていたのであったら使ってみて下さい。
ナンを焼くときガーリックオイルを使っても。

このレシピの生い立ち

急にカレーが食べたくなったけど、カレールーの買い置きを切らしていたので家にあるもので適当に作ってみました。
レシピID : 521071 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/03/29

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