かぼちゃの甘煮

かぼちゃは綺麗に洗い、ワタをスプーンでこそげとり、皮ごと大きめの一口大に切る。面取りをする。

深めのフライパンにかぼちゃをなるべく重ならないよう、皮を下にして並べ、砂糖、醤油を入れ、水をひたになるよう入れる。

フライパンを強火にかける。沸騰したら、アルミホイルやクッキングシートで落し蓋をし、弱火～弱めの中火で煮る。