一鍋で三品
作り方
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1
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ゴーヤは、スプーンで中の綿と種を除きます。人参も同様にカットします。
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2
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鍋に水と塩一つまみ入れて沸騰します。ゴーヤと人参を入れて茹でます。
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4
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キュウリは、板摺するまでもないので、そのまま良く洗い斜め切りして輪になるようにお皿に置きます。小松菜の茹でたのも台にして
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5
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ゆで汁をもう一度沸騰してお肉をしゃぶしゃぶします。火が通り色がかわると盛り付けます。酢味噌などで食べます。
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6
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残りのゆで汁のあくをとり、ご飯を入れておじやに炊きます。野菜とお肉の出しでとても美味しくできます。
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7
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塩味付けに塩こぶなどを混ぜています。
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コツ・ポイント
甘酢は、砂糖、酢で半々に混ぜても、三杯酢は、砂糖、酢、醤油を1対1で二杯酢は、醤油、酢を1対1で作ります。胡麻油やゴマなどアレンジも。
簡単に作りながら食べたり、食べながら作ります。冬の鍋ほどではないですが、夏の暑い時に簡単に3品できます。
簡単に作りながら食べたり、食べながら作ります。冬の鍋ほどではないですが、夏の暑い時に簡単に3品できます。
このレシピの生い立ち
ゆで汁を捨てないで栄養と味付けをいかしたいと思いました。